درجات استواء ستيك اللحم

نصف استواء (Medium Rare)

يكون اللحم وردياً من الداخل وعصيراً

متوسط الاستواء (Medium)

يكون اللحم ناضجاً من الداخل لكنه ما زال يحتفظ ببعض العصارة

استواء كامل (Well Done)

يكون اللحم مطهواً بالكامل وجاف نسبياً وهو الأقل تفضيلاً لمحبي الطراوة

الأكثر قراءة الان

وصفات فطور صحية وسريعة تمنحك طاقة لبداية يومكمنذ شهرينطريقة عمل البيكاتا باللحم والمشروم بخطوات سهلة ولذيذة -شروط عربيهمنذ سنةكيفية طهي الأخطبوط -شروط عربيهمنذ سنةطريقة عمل طاجن البامية باللحمة بخطوات سهلة ولذيذة -شروط عربيهمنذ سنة

نصائح للحصول على أفضل ستيك

إراحة اللحم بعد الطهي

يُفضل ترك ستيك اللحم لمدة 5 دقائق بعد الطهي قبل التقطيع حتى تحتفظ العصارة داخل اللحم

استخدام زبدة التحمير

إضافة قطعة زبدة مع الأعشاب مثل الروزماري والثوم أثناء الطهي يمنح ستيك اللحم نكهة غنية ومذاقاً رائعاً

التقطيع الصحيح

يُفضل تقطيع ستيك اللحم بعكس اتجاه الألياف ليسهل مضغه ويصبح أكثر طراوة

القيمة الغذائية لستيك اللحم

يحتوي ستيك اللحم على نسبة عالية من البروتين التي تساعد في بناء العضلات كما أنه غني بالحديد الذي يقي من فقر الدم بالإضافة إلى الزنك والفوسفور وفيتامين ب12 مما يجعله خياراً صحياً إذا تم تناوله بكميات معتدلة

تقديم ستيك اللحم

الأطباق الجانبية المناسبة

• البطاطس المهروسة أو المقلية

• الخضار المشوي

• الأرز الأبيض أو البسمتي

• السلطات الطازجة مثل سلطة الجرجير أو الخس

الصلصات التي تناسب ستيك اللحم

• صلصة الفلفل الأسود

• صلصة المشروم بالكريمة

• صلصة الباربكيو

• صلصة الخردل والعسل

إعداد ستيك اللحم في المنزل

لا يحتاج إلى مهارة كبيرة بل يكفي اختيار قطعة لحم جيدة مع تتبيلة مناسبة وطريقة طهي صحيحة للحصول على طبق فاخر ينافس المطاعم الكبرى كما أن تنوع طرق التقديم والصلصات يمنحك فرصة للاستمتاع بنكهات مختلفة كل مرة