يعتبر ستيك اللحم من أشهر الأطباق العالمية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حيث يتميز بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية ويُعد من الأكلات التي تُقدم في المناسبات الخاصة والمطاعم الفاخرة ويبحث الكثير عن طريقة عمل ستيك اللحم في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لضمان الحصول على مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية

ما هو ستيك اللحم

ستيك اللحم هو قطعة من لحم البقر عادةً ما تُقطع بشكل سميك وتُطهى على الشواية أو في المقلاة أو في الفرن يتميز بأنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك ويُفضل الكثير تناوله بدرجات طهي مختلفة مثل نصف استواء أو استواء كامل

اختيار قطعة اللحم المناسبة

من أهم خطوات نجاح عمل ستيك اللحم اختيار القطعة المناسبة حيث يفضل استخدام قطع مثل الفيليه أو الريب آي أو السيرلوين لأنها تكون طرية وغنية بالعصارة الدهنية التي تمنح اللحم مذاقاً شهياً

الأكثر قراءة الان

وصفات فطور صحية وسريعة تمنحك طاقة لبداية يومكمنذ شهرينطريقة عمل البيكاتا باللحم والمشروم بخطوات سهلة ولذيذة -شروط عربيهمنذ سنةكيفية طهي الأخطبوط -شروط عربيهمنذ سنةطريقة عمل طاجن البامية باللحمة بخطوات سهلة ولذيذة -شروط عربيهمنذ سنة

تتبيل ستيك اللحم

التتبيلة الكلاسيكية

• ملح وفلفل أسود مطحون

• زيت الزيتون

• روزماري أو زعتر طازج

• ثوم مهروس

تتبيلات إضافية لإضفاء نكهة مميزة

يمكن إضافة صلصة الصويا أو عصير الليمون أو المستردة أو الخل البلسميك للحصول على نكهة غنية كما يمكن إضافة البهارات الشرقية مثل البابريكا والكمون والكزبرة المطحونة

طرق طهي ستيك اللحم

الطهي على الشواية

يُعد من أشهر الطرق حيث يتم تسخين الشواية جيداً ثم وضع قطع اللحم المتبلة وتركها من 3 إلى 5 دقائق على كل جانب حسب درجة الاستواء المطلوبة

الطهي في المقلاة

يُسخن القليل من الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ثم يُضاف ستيك اللحم ويُطهى على نار متوسطة مع تقليبه للحصول على قشرة ذهبية لذيذة

الطهي في الفرن

بعد تحمير ستيك اللحم في المقلاة يمكن وضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة للحصول على نضج كامل