يُعتبر الكب كيك من الحلويات الغربية الشهيرة التي انتشرت في العالم العربي وأصبحت من أكثر الوصفات التي تُحضر في المناسبات، أعياد الميلاد، أو حتى كوجبة خفيفة مع الشاي والقهوة.
يتميز الكب كيك بسهولة تحضيره، وصغر حجمه الذي يجعله مناسباً للأطفال والكبار على حد سواء.
كما يمكن تنويع نكهاته وإضافة تزيينات مختلفة تناسب جميع الأذواق.
في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل الكب كيك خطوة بخطوة، مع ذكر المكونات الأساسية، أفكار للتزيين، وقيمة غذائية تقريبية.
ما هو الكب كيك؟
التعريف
الكب كيك هو نوع من الكيك يُخبز في قوالب صغيرة فردية، وعادة ما يكون مزيناً بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه.
أصله
ظهر الكب كيك لأول مرة في المطبخ الأمريكي في القرن التاسع عشر، وسُمّي بهذا الاسم لأنه كان يُخبز في أكواب صغيرة (Cups).
المكونات الأساسية لعمل الكب كيك
مكونات العجينة
-
2 كوب دقيق أبيض منخول
-
كوب سكر ناعم
-
نصف كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
-
كوب حليب سائل
-
2 بيضة كبيرة
-
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
-
رشة ملح صغيرة
مكونات التزيين (اختياري)
-
كوب كريمة مخفوقة
-
شوكولاتة مذابة أو صوص كراميل
-
فواكه طازجة مثل الفراولة أو التوت
-
رشات سكر ملوّن
طريقة عمل الكب كيك خطوة بخطوة
الخطوة الأولى: تجهيز المكونات
يُنصح بتجهيز جميع المكونات مسبقاً وتركها بدرجة حرارة الغرفة، كما يجب تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
الخطوة الثانية: خفق الزبدة والسكر
نضع الزبدة والسكر في وعاء عميق ونخفقهما بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
الخطوة الثالثة: إضافة البيض والفانيليا
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ونواصل الخفق حتى يتجانس الخليط.
الخطوة الرابعة: إضافة المكونات الجافة
نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر، ثم نضيفه تدريجياً إلى الخليط السابق مع الحليب، بالتناوب حتى نحصل على عجينة ناعمة متجانسة.
الخطوة الخامسة: توزيع العجينة
نضع أوراق الكب كيك في صينية خاصة بالقوالب، ثم نملأ كل كوب حتى ثلثي حجمه فقط لإعطاء مساحة للانتفاخ.
النقاش
التعليقات والردود (0)
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش. تسجيل الدخول
لا توجد تعليقات بعد — كن أول من يشارك رأيه.