شروط ترخيص فرن عيش بلدي

شروط ترخيص فرن عيش بلدي حددت وزارة التموين شروط فتح فرن عيش بلدي لبيع الخبز المدعم ، “مخبز التموين” ، توضح المستندات المطلوبة للتقدم لفتح مخبز محلي ، والمتطلبات الواجب توافرها ، ومساحة المخبز ومتطلبات المبنى.

شروط فتح فرن بلدي في المحافظات والمدن الجديدة

وأوضحت وزارة التموين ، أن شروط فتح مخبز بلدي أو مخبز تموين في المحافظة والمدينة الجديدتين تشمل أولاً الالتزام بضوابط البناء التالية ، والموافقة على إنشاء المخبوزات بأنواعها المختلفة.

1. إعطاء الأولوية للبلدات والأحياء الجديدة التي لا يوجد فيها مخابز بلدية تلبي احتياجات سكانها.
2. لا يسمح بإنشاء مخبز بلدي جديد بالقرب من مخبز ينتج الخبز الفرنسي أو السياحي أو الحلويات من العجين.

مساحة الفرن والشروط الانشائية والاوراق لاصدار ترخيص المخبز البلدي

بالنسبة للمتطلبات التي يجب أن تفي بها رخصة مخبز Flour Municipal Bakery الجديد بنسبة 82٪ ، يجب أن تكون:

1. ألا تقل مساحة المخبز عن 65 متراً مربعاً.
2. لا يقل ارتفاع المخبز عن 4 أمتار وهو مصنوع من الخرسانة المسلحة والجدران كلها مغطاة بالخزف.
3. مصدر المياه والكهرباء عام مع صرف صحي ملائم.
4. حوائط العجين بـ “قيشاني” وأرضية العجين من البلاط ، والمخرج مغطى بالأسلاك ، ويوجد حنفية للعجين وأخرى للمياه الساخنة ، ويتم العجن في وعاء ذاتي التشطيب. مصنوع من مادة الستانلس ستيل.
5. المراحيض والمغاسل مناسبة منفصلة بعيدًا عن أماكن للعجين والمخابز والدقيق.
6. الفرن نصف أوتوماتيكي وعازل طبقاً للمواصفات المعتمدة.
7. تزويد الوقود بصمام بعيد عن الغاز لتجنب مخاطر الحريق.
8. يجب أن تكون مدخنة الموقد فوق العقار والممتلكات المجاورة بشرط أن تكون مثبتة في نهايتها (تنبوشة).
9. لا تقل سعة خزان المازوت الأرضي عن 2 طن من غرفة الإطفاء حسب سعة الفرن ماعدا خزان الزيت المستخدم في غرفة الإطفاء.
10. وجود مناشير كافية لتهوية الخبز المنتج.
11. مع مراعاة لوائح السلامة الصناعية يجب تجهيز المخابز بأجهزة إطفاء الحريق.
12. احتفظ بميزان حساس في المخبز.
13. منفذ لبيع الخبز المنتج مع “نافذة” لعرض الخبز ورفوف للتهوية والإضاءة الكهربائية.